Fiori fritti, tutta bontà

Nella vasta rete di internet si possono trovare tantissime ricette per fare i Fiori di zucca fritti, si possono trovare tante varianti per fare la magica “pastella” per il fritto, senza uova, senza olio, senza uovo e senza olio, chi usa il lievito… io li faccio con le uova quando voglio una pastella saporita e…

La mia ratatouille al forno

Questo è un piatto che amo, per i profumi, i colori, il sapore e… perchè si fa tutto da solo al forno! Si lo so che il post lo sto scrivendo ad agosto ma visto che sembra più un ottobre inoltrato oltre ad asciugarmi i capelli con il phon (cosa che non facevo MAI d’estate)…

Patate tostate al rosmarino

Le patate. Versatili perchè possono essere impiegate come ingrediente in primi piatti, come contorno salvacena e molto amate dai bambini per il loro buon sapore e estremamente malleabili. Sono una fonte di carboidrati facilmente assimilabili, spesso amate fritte più che nella versione al vapore (che però permettono un buon sonno ristoratore se mangiate la sera..)….

Le basi: cottura a vapore

Penso sia utile raccogliere degli articoli che diano alcune importanti indicazioni sulla cucita vegetariana, vegana per il miglior apprezzamento degli ingrendienti, delle cotture e degli abbinamenti, iniziamo con una tecnica di cottura che io utilizzo tantissimo: la cottura a vapore! 1. Perfetta per ridurre al minimo la perdita di vitamine e sali minerali degli ortaggi…

Quando di domenica manca il pane si fanno i Bagels

Siete mai rimaste senza pane di domenica e aspettate gente per pranzo? No? fortunati voi a me è capitato e così ho fatto delle ciambelle in sostituzione del pane che non avevo, provatele sono buonissime e renderanno allegro il vostro pranzo della domenica! Ingredienti per 4 persone  1 bustina di lievito di birra secco 1…

Polpette Befane

Per il nome di questo piatto unico devo ringraziare il T9 del mio telefono che ha corretto “vegane” con “befane”, si tratta appunto di polpette che non contengono ingredienti di origine animale, davvero golose e pratiche per una cena a buffet o per farle mangiare ai bambini, zeppe di consistenze croccanti per incuriosire i commensali…

Spaghetti buoni, sani e golosi

Questo è un primo piatto goloso fatto con un ingrediente che è di prassi nella dieta di chi deve stare attento alla linea, io l’ho “rivisitato” e aggiunto ad altri ingredienti per mantenere un equilibrio di componenti capace di rendere questo primo piatto goloso ma sano, provatelo e vi stupirete di quanto sa essere buono…

Torta salata variante 001

Sapete qual è un ottimo salva cena/pranzo? Secondo me la torta salata, è una cosa fantastica io non riesco mai a fare 2 volte la stessa versione e voi? Ci si possono mettere diversi ingredienti, creare combinazioni e varianti, stimolare la creatività e il risultato sarà sempre assicurato. Io per comodità uso la pasta sfoglia…

Un Aperitivo chiacchieroso

Ieri sera cena bellissima con cara amica e il suo compagno, cena informale, un’occasione per stare insieme, chiacchierare e mangiare bene, pronti per affrontare una nuova ed entusiasmante settimana! A grande richiesta ho portato la Torta Cioccopera che avevano visto in foto e volevano assolutamente assaggiare, per chi se la fosse persa trovate la ricetta…