Patate tostate al rosmarino

Le patate. Versatili perchè possono essere impiegate come ingrediente in primi piatti, come contorno salvacena e molto amate dai bambini per il loro buon sapore e estremamente malleabili. Sono una fonte di carboidrati facilmente assimilabili, spesso amate fritte più che nella versione al vapore (che però permettono un buon sonno ristoratore se mangiate la sera..). […]

Le basi: cottura a vapore

Penso sia utile raccogliere degli articoli che diano alcune importanti indicazioni sulla cucita vegetariana, vegana per il miglior apprezzamento degli ingrendienti, delle cotture e degli abbinamenti, iniziamo con una tecnica di cottura che io utilizzo tantissimo: la cottura a vapore! 1. Perfetta per ridurre al minimo la perdita di vitamine e sali minerali degli ortaggi […]