Le basi: cottura a vapore

Penso sia utile raccogliere degli articoli che diano alcune importanti indicazioni sulla cucita vegetariana, vegana per il miglior apprezzamento degli ingrendienti, delle cotture e degli abbinamenti, iniziamo con una tecnica di cottura che io utilizzo tantissimo: la cottura a vapore! 1. Perfetta per ridurre al minimo la perdita di vitamine e sali minerali degli ortaggi…

Zuppa di piselli con curcuma

Le amo, aspetto l’inverno per poterne mangiare tante, quando fa un po’ freddo mi scaldano il cuore e se sono raffreddata come in questi giorni sono un vero toccasana per il corpo e l’anima: sono le zuppe, i passati e le vellutate! Ingredienti per 2 persone infreddolite 2 confezioni di piselli, 450 gr circa¬†(li potete…