Capperi pugliesi, sotto sale

Capperi del sud conservati sotto sale per consumarli al nord

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Pesto di basilico, ma anche di noci, rucola, menta…

Si io sono della scuola che il pesto non è solo di basilico, io lo faccio di noci, con la menta, il prezzemolo, a volte la rucola.. l’aglio a volte si a volte no, mandorle..  Dipende un po’ a estro diciamo, infondo la cucina per me è creatività e sensazioni, profumi e colori, l’importante è…

Hummus sì, ma con l’aglio!

Io lo amo, lo adoro me lo mangerei tutti i giorni, parlo dell’hummus di ceci che io faccio con l’aglio perchè sono dell’idea che quando ci vuole ci vuole eh sì!  Ma prima alcune curiosità sui ceci: sono dei semi e la pianta appartiene alla famiglia delle Fabaceae, il cui nome scientifico è Cicer Arientinum, hanno…